Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus)

Да, ребят, да: в Красную книгу попадают не только зверушки и красивые цветочки. Знакомьтесь: гриб-паразит трутовик серно-жёлтый, редкий вид, охраняется в заповедниках «Малая Сосьва» и «Верхне-Тазовский», а также в заповедно-природном парке «Сибирские Увалы». Странноватый для гриба ярко-жёлтый окрас стимулировал людскую фантазию: «древесный цыпленок», «лесная жар-птица», «гриб-курица», «ведьмино масло»… Каких только названий для него не напридумывали!

Испытывая личную антипатию к паразитическим грибам, не хочу, чтоб ею заразился ещё кто-либо, поэтому постараюсь быть беспристрастной. Все должны каким-то образом кушать, а заказывать пиццу трутовики ещё не научились. Поэтому их мельчайшие споры стремятся попасть в рану на древесной коре: свежий спил, обломанную тобой ветку, трещины от морозов, раны от деятельности грызунов и насекомых, места солнечных ожогов... И всё: необратимый процесс гибели зелёного друга запущен! Попав внутрь дерева, спора прорастает и образует мицелий (грибницу).

Но стороннему наблюдателю это тайное действо пока не доступно. Рост мицелия может продолжаться внутри ствола от нескольких недель до 20-25 лет, и всё это время бедное  дерево кормит захребетника. «Как так-то? - спросишь ты: дерево твёрдое, а зубов у трутовика нет!» А вот как: трутовик, как и все грибы, – осмотроф (он питается, всасывая растворы), поэтому ферменты гриба растворяют древесину – и кушай на здоровье!

 Кстати, нити грибницы (гифы) никогда механически не таранят  древесину, дабы прорасти сквозь неё. Диверсанты используют химию, а не физику, растворяя клеточные оболочки хозяина практически в любом месте. И в конечном итоге, считай, весь ствол оказывается пронизанным трутовым мицелием. Вот тогда можно подумать и о детках: на поверхности древесной коры возникают плодовые тела, которые являются органами вынашивания спор, то есть, по сути, нужны лишь для размножения.

У разных трутовиков плодовые тела неодинаковы по форме – копытовидные, неправильной формы наросты, шляпочные, в виде толстых лепешек. Серно-жёлтый трутовик растёт  только на лиственных деревьях, и если вы встретили нечто подобное на ёлке или  сосне, то это герой не нашего романа, а его двойник, который не просто несъедобен, а даже слегка ядовит. Однолетние, яркие плодовые тела нашего трутовика появляются на поражённых деревьях в конце мая, очень дружными слоями. В юности они напоминают нежную, ещё не затвердевшую монтажную пену лимонно-жёлтого цвета с мягкой и сочной белой мякотью, как будто откуда-то изнутри дерева сквозь трещины в коре убежало тесто.  Если их именно на этой недозрелой стадии собрать и  обжарить, добавив сметаны, получится очень нежное вкусное блюдо, вроде тушеной курицы. Но эта пора так коротка! Вскоре «убежавшее тесто» превращается в нечто более конкретной формы, и вот уже, задубев, по вкусу делается похожим на пенопласт. А ещё немного погодя, рассеяв созревшие споры, плодовые тела отмирают.

Справедливости ради замечу, что трутовики поражают чаще всего не молодые и крепкие, а старые, ослабленные, больные деревья. И жизнь гриба продлится и после гибели хозяина, пока древесина окончательно не иструхнет. Так трутовик делает мёртвую древесину доступной к разложению в почве, где она обогатит почвенный состав и станет отличным питанием для других растений.

Ещё хочется уточнить, что название «трутовик» произошло вовсе не от слова «трутень». Дело в том, что многие лета назад этот гриб использовали как трут – материал для розжига огня. И в самом деле, гриб-трутовик прекрасно горит и воспламеняется от одной искры. Пчеловоды, и мой папа в их числе, кладут кусочки трутовиков в дымарь, чтобы успокоить пчёл во время манипуляций в улье.